今月のおすすめ

  • シンコ

    当店では初モノです。

  • 琵琶湖産天然子鮎入荷致しました。

    やや大きめは塩焼きがオススメです。

  • ヤングコーン!初夏の味

    今年も?令和に入り初夏とも言える食材 ヤングコーンです

  • いよいよ時期到来!

    新筍です。 柔らかくて香り高い筍です。 ワカメと共に「若竹煮」で!

  • 北海道産 公魚(ワカサギ)

    北海道のワカサギです。 さすがにジャンボサイズです。 塩焼きが大変美味しいですよ。 数と時期的に限りがありますので無くなり次第今期は終了になります。

  • 殻付き牡蠣

    寒くなると牡蠣?の気分になります。 殻付きをそのままポン酢もありますが、殻付きををフライ、バター焼きにしても美味しいです。

  • シャコ(愛知県産)

    ここのシャコはシットリしていて甘みがあり大変美味しいですよ。  

  • 春の香り その3

    フキノトウです。 天然のフキノトウなので香りは良いです。 天麩羅が定番ですが、素揚げして酢味噌かけても美味!

  • 春の香り その2

    筍 柔らかいです。焼きタケノコがよく出ます。

  • 春の香り その1

    たらの芽です。やはり天麩羅が一番ですね!  

  • 蕾菜

    福岡県博多の山菜! 蕾菜です。油菜の種類で揚げたり、サラダに、炒めたりと色々出来ますがやはり天ぷらが一番!

  • またまた!鹿児島県から

    空豆です。 定番の茹で、サヤごと焼く丸焼き、そして天麩羅です。

  • タラの芽

    春にはまだまだですが、いち早く春の香りを!

  • 鹿児島県の真鯵

    鹿児島県には黄金のアジと呼ばれるアジの中のアジが有ります。 それがこれ

  • 赤ナマコはじまりました。

    やっと身厚になりました。 ナマコ好きは多いですね! 磯の香りがたまらない。

  • 鹿児島産 早堀筍

    早堀のなので当然地中にあるタケノコを掘り出すのです。 アクが少なく柔らかいのが早堀の美味しい所です。 一般のタケノコとは色合いが違い、薄茶ですので「黄金のタケノコ」とも呼ばれています。

  • カワハギ

    肝タップリ!身に巻いてお召し上がりください。何とも言えない美味さです。当然醤油に溶いても良いですが、オススメはやはり肝巻きです。

  • カワハギ

    やっとカワハギの季節が来ました。 去年は高騰で中々出番がありませんでしたが、今年は何とか安定して?仕入れが出来ると思いますよ。何と言っても 肝!これが無ければカワハギではないですね。(カワハギですが)美味さを堪能して下さい。

  • うなぎ 

    定番のウナギ! 脂がのり身はふっくらです。当店では関東流ですの一度蒸します。 余計な脂が落ちさっぱりに頂けます。今はとろろがけがよく出ますね。

  • コハダ 江戸前

    寿司でよく使われるコハダ! 今回は江戸前のコハダです。身肉が柔らかく皮も薄めで食べやすいです。

  • ワサちゅう

    その名?の通り、焼酎の山葵(ワサビ)割です。辛くなく爽やかな呑みあたりです。

  • 豚バラ年輪巻き

    2~3日煮込んだ年輪巻き余分な脂分を出して意外とヘルシー!

  • 長ナス焼き

    長ナスは柔らかく焼くとジューシーなので焼きなすにぴったり。なるべく火力の強いガスで皮目が焦げるまで焼きます。 ナスの味が映えますよ!

銀座さとコース

○前菜 ○小鉢 ○お刺身 ○焼き物 ○煮物・年輪巻き ○つくね ○一品 ○揚げ物  季節の野菜など・・
○お食事 麺類、おにぎり、焼きおにぎり・・・ほんの一例です。

 

その他ご予算に合わせたコースも承りますのでお気軽にご相談下さい。